УТВЕРЖДАЮ
И.о. начальника управления образованием
администрации муниципального образования
Павловский район
СОГЛАСОВАНО
Директор общества
с ограниченной ответственностью
"Дары природы Павловского райпо"
УТВЕРЖДАЮ
Директор СОШ № т ~
'OJ
20
10-ТИ ДНЕВНОЕ
ПЕРСПЕКТИВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ
ДЛЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ШКОЛ
ПАВЛОВСКОГО РАЙОНА
на осенне-зимний период
*>
2024 ГОД
Ж¥
г.
7-11 лет
П ри ем
Н аим енование блю да
пищ и
Э н ер гети ческая
№
ценность
рецептуры
Б елки
Ж иры
У глеводы
175
2 9 ,4
8,6
31
3 1 9 ,1
5 4 -6 т
К акао на м олоке
200
4 ,6
3 ,6
12,6
1 0 0 ,4
5 4 - 2 1гн
Ф р у к т ы с в е ж и е (я б л о к о )
120
0,5
0 ,5
1 1 ,8
5 3 ,3
5 4 -ф с
25
2 ,0 5
3 ,8 7
1 6 ,6 2
110
55
520
36,55
16,57
7 2 ,0 2
582,8
60
0,5
0,1
1,5
8,5
5 4 -2 з
К7
4 .2 6
9 ,6 8
9 0 ,2 4
5 4 -2 с
5 4 -6 м
С ы р н и к и и з т в о р о г а со
с г у щ е н н ы м м о л о к о м ( 1 5 0 /2 5 )
Неделя 1
День 1
Завтрак
П и щ евы е вещ ества
В ес блю да
К онд итерское изделие
(п е ч е н ь е) п р о м ы ш л е н н о го
при зводства
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
О гурец свеж ий нарезка
Б орщ с капустой и
Неделя 1
День 1
Обед
картоф елем
90
16,43
15,71
14,7
2 6 5 ,5
М акароны отварны е
150
5 ,4
4 ,9
3 2 ,8
1 9 6 ,8
5 4 -1 г
К ом п от из сухоф руктов
200
0,5
0
19,8
81
5 1 -1 х н
Х леб пш еничны й
50
3 ,8 3
0,41
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
5 4 -и х
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
849,65
795
31,82
26,01
120,02
О гурец свеж ий н арезка
60
0,5
0,1
1,5
8,5
5 4 -2 з
П тица отварная
90
2 8 ,9
2 2 ,1 3
из
1 3 9 ,2 7
5 4 - 2 1м
К артоф ель туш енны й с луком
150
5
2 ,4
*21
125
171
180
5 ,2 2
4 ,5
7,2
9 0 ,9
423
Х леб пш еничны й
40
3 ,0 6
0 ,3 3
1 9 ,6 6
9 3 ,7 3
5 4 -и х
Х л е б р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
5 4 -и х
545
44,61
29,81
59,92
507,65
60
1,6
6,1
6 ,2
8 5 ,7
5 4 -7 з
С уп л а п ш а д о м аш н яя
200
2 ,8
5 ,8
13,9
120
128
З а п е к а н к а из п еч ен и с ри сом
180
2 2 ,2
18
8 ,9
289
355
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0,5
0,1
10,1
46
54
Х леб пш еничны й
50
3 ,8 3
0,41
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
5 4 -и х
5 4 -и х
К и с л о -м о л о ч н ы й н ап и то к
(р я ж е н к а )
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
1 С а л а т "из б е л о к а ч а н н о й
капусты
Неделя 1
День 2
Обед
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
-
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
735
34,39
31,04
80,64
748,31
60
0,5
1,04
4 ,9
4 6 ,2 6
34
120
13,05
13,2
72
1 9 9 ,6 5
5 4 - 16 м
М акарон ы отварны е
150
5,4
4 ,9
3 2 ,8
1 9 6 ,8
5 4 -1 г
Ч ай с сахаром
180
0 ,1 8
0
5 ,8 5
2 4 ,1 2
5 4 -2 г
Х леб пш ен ичн ы й
30
2 ,2 9
0 ,2 4
1 4 ,7 4
7 0 ,3
5 4 -и х
5 4 -и х
ИТОГО ЗА ОБЕД
С алат из отварной свеклы с
зел ен ы м горош ком
Т еф тели из говядины с рисом
Неделя 1
День 3
Завтрак
и т о м а т н ы м с о у с о м ( 9 0 /3 0 )
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 1
День 3
Обед
.
Б иточек из говядины
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 1
День 2
Завтрак
200
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
565
23,35
19,73
139,72
587,38
О гурец свеж и й н арезка
60
0,5
0,1
1,5
8,5
С уп гороховы й
200
5 ,0 4
2 ,8 6
1 1 ,7 2
9 2 ,6
113
1 шт
4 ,8
4
0,3
5 6 ,5
5 4 -6 о
К апуста туш ен н ая с м ясом
200
2 2 ,1
2 1 ,9
13,2
3 3 9 ,4
5 4 -Ю м
К оф ейны й напиток
200
3 ,8
2 ,9
11,3
86
5 4 -2 3 гн
. Я йц о отварное
5 4 -2 з
Х леб пш ен ичн ы й
50
3 ,8 3
0,41
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
Ф р у к т ы с в е ж и е (яб л о к о )
120
0,5
0 ,5
11,8
5 3 ,3
5 4 -ф с
815
43,53
3 3 ,2
89,86
835,41
ИТОГО ЗА ОБЕД
“
5 4 -и х
Неделя 1
День 4
Завтрак
П ом и дор свеж ий нарезка
60
0 ,7
0,1
2,3
1 2 ,8
5 4 -З з
К отлета ры бная
90
1 2 ,7 8
1 2 ,3 4
7 ,7 4
1 0 2 ,8
5 4 -З р
5 4 -1 1 г
К артоф ельное пю ре
150
3 ,2
5 ,2
19,8
1 3 9 ,4
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0,5
0,1
10,1
46
54
Х леб пш ен ичн ы й
30
2 ,2 9
0 ,2 4
1 4 ,7 4
7 0 ,3
5 4 -и х
Х л е б р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
5 4 -и х
555
21,4
18,33
64,11
421,55
60
0 ,5
0,1
1,5
8 ,5
220
7 ,1 6
7 ,6 6
6
1 2 1 ,6
П л о в (с м ясо м св и н и н ы )
180
16,2
18.8
2 8 ,3 5
262
443
Ч ай с сахаром
200
0 ,2
0
6 ,5
2 6 ,8
5 4 -2 г н
Х леб пш ен ичн ы й
50
3 ,8 3
0,41
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
5 4 -и х
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
755
30,85
27,5
82,39
618,01
И к р а к аб ач к о в а я пром изг
60
0 ,7 6
0 ,0 4
9 ,1 8
4 0 ,0 8
50
С ы р порция
10
2 ,3 3
2 ,9 3
0
3 5 ,8 6
5 4 -1 з
О м лет натуральны й
150
12,7
18
3,3
2 2 5 ,5
5 4 -1 о
Ч ай с сахаром
200
0 ,2
0
6 ,5
2 6 ,8
5 4 -2 г н
Ф р у к т ы с в е ж и е (а п е л ь с и н )
150
1,35
0 ,3
1 2 ,1 5
Х леб пш ен ичн ы й
35
2 ,6 8
0 ,2 9
17 ,2
Х л е б р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
25
1,93
0 .3 5
630
21,95
200
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
О гурец свеж ий нарезка
Суп из о во щ ей с м ясн ы м и
Неделя 1
День 4
Обед
ф р и к а д е л ь к а м и ( 2 0 0 /2 0 )
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 1
День 5
Завтрак
123"*
6 4 ,5
5 4 -ф с
8 2 ,0 1
5 4 -и х
9 ,4 3
5 0 ,2 5
5 4 -и х
21,91
57,76
525
2 ,3 2
3 .3 2
9 ,7 6
7 8 ,2
129
120
1 9 ,3 7
1 3 .5 4
7 ,5 4
230
5 4 -Ю р
К артоф ель отварной
150
4 ,1 4
7.71
1 5 ,4 2
147,1
152
К ом п от из сухоф руктов
200
0 ,5
п ром ы ш лен н ого п ри зводства
35
2 ,8 7
(п е ч е н ь е)
Х леб пш еничны й
50
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
45
3 ,4 6
800
36,49
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
С уп картоф ельны й с
м а к а р о н н ы м и и з д е j 1и я м и
Р ы б а (го р б у ш а) ту ш ен н ая в
т о м а т е с о в о щ а м и (З О )
Неделя 1
День 5
Обед
5 4 -2 з
0 *
'19,8
'
81 *
5 1 -1 х н
К он д и терское издели е
ИТОГО ЗА ОБЕД
О
0 3
5 ,4 2
2 3 ,2 7
154
55
0,41
2 4 ,5 8
117,1б1\
5 4 -и х
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
31,03
117,33
897,91
С алат из белокачанн ой
60
1,6
6,1
6 ,2
8 5 ,7
5 4 -7 з
90
16,43
15,71
14 ,7
2 6 5 ,5
5 4 -6 м
150
8.3
6.3
36
2 3 3 ,7
5 4 -4 г
200
5,8
5
8
101
470
Х леб пш ен ичн ы й
40
3 ,0 6
0 ,3 3
1 9 ,6 6
9 3 ,7 3
5 4 -и х
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
5 4 -и х
565
37,12
33,79
93,99
829,88
кап усты
К отлета из говядины
Неделя 2
День 1
Завтрак
К аш а гречн евая рассы п чатая
К и с л о -м о л о ч н ы й н ап и то к
(й о г у р т )
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 1
Обед
П ом идор свеж ий нарезка
60
0 ,7
0,1
2 ,3
12,8
5 4 -З з
С уп гороховы й
200
5 ,0 4
2 ,8 6
1 1 ,7 2
9 2 ,6
1 12
200
20,1
18,7
17.2
318
5 4 -9 м
Ж а р к о е п о -д о м а ш н е м у
(го в я д и н а)
Ч ай с сахаром
200
Х леб пш еничны й
50
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
ИТОГО ЗА ОБЕД
суп м о л о ч н ы й м ан н ы й
хлеб с м аслом и сы ром
( 1 5 /5 /1 5 )
5 4 -2 г н
5 4 -и х
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
695
32,63
22,6
76,96
645,01
200
4 ,8
5
1 6 ,4 4
160
1 40
35
4 ,7
7 ,9
7 ,3
124
3
5 4 -2 г н
0 ,1 8
0
5 ,8 5
2 4 ,1 2
25
1
9 .8 7
1 3 ,5 5
1 4 2 ,2 5
55
Ф рукты с в е ж и е (яб л о к о )
120
0,5
0 ,5
11,8
53 ,3
5 4 -ф с
5 4 -и х
30
2 ,2 9
0 ,2 4
1 4 ,7 4
7 0 ,3
590
13,47
23,51
69, Ш
573,97
60
0,5
0,1
1,5
8,5
5 4 -2 з
200
1,34
3 ,1 4
5 ,8 6
5 7 ,0 8
5 4 -1 3 с
Рагу ово щ н о е с п тицей
240
14,4
1 3 ,4 4
2 3 ,2 8
2 7 8 ,4
376
К оф ейны й напиток
200
3 ,8
2 ,9
11,3
86
5 4 -2 3 г н
Х леб*пш еи ичн ы й
50
0 ,4 1
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
5 4 -и х
Х л еб р ж а н о -п ш е н и ч н ы й
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
795
27,33
20,62
83,48
637,59
60
0 ,5
0,1
1,5
8,5
5 4 -2 з
120
1 9 ,3 7
1 3 ,5 4
7 ,5 4
230
5 4 -Юр
5 4 -1 1 г
О гурец свеж ий нарезка
картоф елем
г
ИТОГО ЗА ОБЕД
О гурец свеж ий нарезка
Р ы б а (г о р б у ш а ) т у ш е н н а я в
т о м а т е с о в о щ а м и (З О )
К артоф ельное пю ре
150
3 ,2
5 ,2
19 ,8
1 3 9 ,4
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0,5
0,1
10,1
46
54
Х леб пш еничны й
40
3 ,0 6
0 ,3 3
1 9 ,6 6
9 3 ,7 3
5 4 -и х
5 4 -и х
Х л е б р ж а н о - п ш е ! iи ч н ы й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 3
Обед
2 6 ,8
1 1 7 ,1 6
180
Щ и из свеж ей капусты с
*
6 ,5
2 4 ,5 8
Ч ай с сахаром
Х леб пш еничны й
Неделя 2
День 3
Завтрак
0
0 ,4 1
К о н д и тер ско е издели е
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 2
Обед
0 ,2
3 ,8 3
'
ОС
о .)
Неделя 2
День 2
Завтрак
'
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
595
28,56
19,62
68,03
567,88
П ом и дор свеж ий нарезка
60
0 ,7
0,1
2,3
1 2 ,8
5 4 -З з
С уп картоф ельн ы й
200
3 ,2 5
3 ,3 7
1 0 ,7 5
8 6 ,2 5
1 12
120
13,05
1 3 ,2
72
1 9 9 ,6 5
5 4 -1 6 м
Т еф тели из говяд и н ы с рисом
и т о м а т н ы м с о у с о м ( 9 0 /3 0 )
К аш а ячневая
150
4 ,2 8
4 ,6 8
2 9 ,9 8
1 7 9 ,2
208
Ч ай с сахаром
200
0 .2
0
6 ,5
2 6 ,8
5 4 -2 г н
Х леб пш еничны й
50
3 ,8 3
0 ,4 1
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
5 4 -и х
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
5 4 -и х
825
28,77
22,39
163,07
712,31
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 2
День 4
Завтрак
П ом и дор свеж ий нарезка
60
0 ,7
0,1
2 ,3
12,8
П л о в (с м я с о м с в и н и н ы )
180
16,2
18,8
2 8 ,3 5
262
443
К оф ейны й напиток
200
3 ,8
2 ,9
11,3
86
5 4 -2 3 г н
Х леб пш ен ичн ы й
40
3 ,0 6
0 ,3 3
1 9 ,6 6
9 3 ,7 3
5 4 -и х
25
0 ,7
0 ,8 3
1 9 ,3 2
8 8 ,5
55
5 4 -и х
I V U И Д И I С [J С -К и С' И Д Т Т Х - Ш С
(в аф л и ) п р о м ы ш л е н н о го
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
530
26,39
23,31
90,36
593,28
Зел ен ы й горош ек
60
1,7
0,1
3 ,5
2 2 ,1
С уп с пш еном
200
2
2 ,4
1 4 ,6 4
9 0 ,4
114
К отлета из говяд ина
90
16,43
15,71
14 ,7
2 6 5 ,5
5 4 -6 м
К артоф ель туш енны й с луком
150
5
2 ,4
21
125
171
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0.5
0,1
10,1
46
54
Х леб пш еничны й
50
3 ,8 3
0 ,4 1
2 4 ,5 8
1 1 7 ,1 6
5 4 -и х
5 4 -и х
Х л е б р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 4
Обед
Х л е б р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 2
День 5
Завтрак
45
795
'
'
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
32,92
21,75
105,48
756,61
5 4 -2 0 3
О гурец свеж ий нарезка
60
0 ,5
0,1
1,5
8,5
П е ч е н ь п о -с гр о г а и о в с к и
90
1 7,55
8 ,4 6
6 ,8 4
1 7 3 ,7
355
К артоф ельное пю ре
150
3,2
5 ,2
1 9 ,8
1 3 9 ,4
5 4 -1 1 г
К ом п от из сухоф руктов
200
0,5
0
1 9 ,8
81
5 1 -1 х н
Х леб пш ен ичн ы й
40
3 ,0 6
0 ,3 3
1 9 ,6 6
9 3 ,7 3
5 4 -и х
Х л е б р ж а н о - л ш ен и ч и ы й
25
1,93
0 ,3 5
9 ,4 3
5 0 ,2 5
5 4 -и х
565
26,74
14,44
77,03
546,58
60
0 ,7
0,1
2 ,3
V1
12,8
5 4 -З з
200
1,7
4 ,2 6
9 ,6 8
9 0 ,2 4
5 4 -2 с
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
П ом и дор свеж ий нарезка
Б орщ с капустой и
картоф елем
Неделя 2
День 5
Обед
5 4 -З з
5 4 -2 з
К отлета ры бная
90
12,78
1 2 ,3 4
7 ,7 4
1 0 2 ,8
5 4 -З р
М акароны отварны е
150
5 ,4
4 ,9
3 2 ,8
1 9 6 ,8
5 4 -1 г
Ч ай с сахаром
200
0 ,2
0
6 ,5
2 6 ,8
54
Х ле§ пш еничны й
50
3 ,8 3
0,41
2 4 ,5 8
1 1 7 .1 6
5 4 -и х
5 4 -и х
Х л еб р ж ан о -п ш е н и ч н ы й
ИТОГО ЗА ОБЕД
45
3 ,4 6
0 ,6 3
1 6 ,9 6
9 0 ,4 5
795
28,07
22,64
100,56
637,05
5 7 3 5 ,9 7
В С Е ГО ЗА ЗА В Т Р А К И
2 8 0 ,1 4
2 2 1 ,0 2
7 9 2 ,6 2
С РЕ Д Н Е Е З Н А Ч Е Н И Е ЗА ЗА В Т Р А К
28,01
22,10
79,26
573,60
В С Е Г О ЗА О Б Е Д Ы
3 2 6 ,8
2 5 8 ,7 8
1 0 1 9 ,7 9
7 3 3 7 ,8 6
С Р Е Д Н Е Е ЗН А Ч Е Н И Е ЗА О Б Е Д
32,68
25,878
101,979
733,786
12-18 лет
П ри ем пищ и
П и щ евы е вещ ества
Э н ергети
№
ческая рецеп тур
ценность
ы
Вес
блю да
Белки
Ж иры
У глевод
ы
225
37,80
11,06
39,86
410,27
54-6т
К акао н а м олоке
200
4,60
3,60
12,60
100,40
5 4 -2 1гн
Ф рукты свеж ие (яблоко)
120
0,50
0,50
11,80
53,30
54-ф с
К ондитерское издели е
(печенье) пром ы ш ленного
п ри зводства
30
2,46
4,64
19,94
132,00
55
575
45,36
19,80
84,20
695,97
100
0,83
0,17
2,50
14,17
54-2з
250
2,13
5,33
12,10
112,80
54-2с
Биточек из говядины
100
18,26
16,33
295,00
54-6м
М акарон ы отварны е
180
6,48
39,36
236,16
54-1 г
К ом пот из сухоф руктов
200
0,5
0
19,8
81
51-1хн
Х леб пш ен ичн ы й
65
4,98
0,53
31,95
152,31
54-и х
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
50
3,84
0,70
18,84
100,50
54-их
945
37,02
30,06
140,89
991,93
Н аи м ен ован и е б л ю д а
С ы рники из т во р о га со
сгущ енн ы м м олоком
(150/25)
Неделя 1
День 1
Завтрак
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
О гурец свеж ий н арезка
Б орщ с кап устой и
картоф елем
Неделя 1
День 1
Обед
Неделя 1
День 2
Завтрак
О гурец свеж ий н арезка
100
0,17
2,50
14,17
54-2з
П ти ц а отварная
100
32,11
24,59
1,26
154,74
5 4 -2 1м
180
6,00
2 ,8 8
25,20
150,00
171
Ч ай с сахаром
200
0,20
0,00
6,50
Х леб пш ен ичн ы й
65
4,97
0,54
31,95
К артоф ель туш ен н ы й с
луком
Х леб рж ано-п ш еничны й
54-2г
54-их
54-их
50
3,86
0,70
18,86
100,50
47,98
28,87
86,26
598,52
100
2,67
10,17
10,33
142,83
54-7з
С уп л ай ш а дом аш н яя
250
3,50
7,25
17,38
150,00
128
Зап екан ка из печени с рисом
200
24,67
20,00
9,89
321,11
355
С ок ф руктовы й яблочн ы й
200
0,50
0,10
10,10
46,00
54
Х л еб пш ен ичн ы й
65
4,98
0,53
31,95
152,31
54-их
54-их
С алат из белокачанн ой
капусты
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
50
3,84
0,70
18,84
100,50
865
40,16
38,75
98,50
912,75
100
0,83
1,73
8,17
77,10
34
130
14,14
14,30
78,00
216,29
54-16м
М акарон ы отварны е
180
6,48
5,88
39,36
236,16
54-1г
ИТОГО ЗА ОБЕД
С алат из отварной свеклы с
зелен ы м горош ком
Т еф тели из говяд и н ы с
рисом и том атн ы м соусом
Неделя 1
День 3
Завтрак
26,80 *
152,31
695
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Йеделя 1
День 2
Обед
5,88
О
со
ИТОГО ЗА ОБЕД
■ 17,46
(90/30)
Чай с сахаром
200
0,20
0,00
6,50
26,80
54-2г
Х леб пш ен ичн ы й
40
3,05
0,32
19,65
93,73
54-их
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
38
2,93
0,53
14,33
76,38
54-их
688
27,64
22,77
166,01
726,46
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 1
День 3
Обед
О гурец свеж ий н арезка
100
0,83
0,17
2,50
14,17
Суп гороховы й
250
6,30
3,58
14,65
115,75
113
Я йц о отварное
1 шт
5,10
4,60
0,30
63,00
54-6о
К апуста туш енная с м ясом
200
22,10
21,90
13,20
339,40
5 4 -Юм
К оф ей н ы й напиток
200
3,80
2,90
11,30
86,00
54-23гн
Х л еб пш ен ичн ы й
65
4,98
0,53
152,31
54-их
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
50
3,84
0,70
31,95
18,84
100,50
54-их
Ф рукты свеж ие (яблоко)
120
0,50
0,50
11,80
53,30
54-ф с
885
46,62
34,71
102,05
910,26
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 1
День 4
Завтрак
П ом и дор свеж ий н арезка
100
1,17
0,17
3,83
21,33
54-Зз
К отлета ры бн ая
100
14,20
13,71
8,60
114,22
54-Зр
54-11г
К артоф ельн ое пю ре
180
3,84
6,24
23,76
167,28
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0,10
10,10
46,00
54
Х леб пш ен ичн ы й
45
0,50
3,44
0,36
22,11
105,45
54-их
54-их
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
О гурец свеж и й н арезка
Суп и з овощ ей с м ясн ы м и
Неделя 1
День 4
Обед
ф ри каделькам и (200/20)
П лов (с м ясом свинины )
_
2,93
0,53
14,33
76,38
26,08
21,11
82,74
530,67
100
0,83
0,17
2,50
14,17
54-2з
275
1,60
1,92
11,84
72,00
123
200
28,67
26,12
27,27
352,73
443
Ч ай с сахаром
200
0,20
0,00
6,50
26,80
Х леб пш ен ичн ы й
65
0,53
54-их
50
0,70
31,95
18,84
152,31
Х л еб рж ан о-п ш ен и чн ы й
4,98
3,84
100,50
54-их
890
39,29
29,27
96,41
704,34
И кра кабачковая пром изг
С ы р порция
О м лет натуральн ы й
100
15
150
1,27
3,50
12,70
0,07
4,40
18,00
15,30
0,00
3,30
66,80
53,79
225,50
50
**54-1з
54-1 о
Чай с сахаром
200
0,20
0,00
6,50
26,80
54-2гн
Ф рукты свеж ие (апельсин )
150
1,35
0,30
12,15
64,50
54-ф с
Х леб пш ен ичн ы й
65
4,98
0,54
31,94
152,30
54-и х
Х л еб рж ан о-п ш ен и чн ы й
50
3,86
0,70
18,86
100,50
54-их
730
27,85
24,00
88,05
690,19
250
2,90
4,15
12,20
97,75
129
54-Ю р
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК »
С уп картоф ельн ы й с
м акаронны м и издели ям и
Р ы б а (горбуш а) туш ен н ая в
Неделя 1
День 5
Обед
38
663
54-2гн
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 1
День 5
Завтрак
54-2з
-
том ате с овощ ами(ЗО)
К артоф ель отварной
130
20,98
14,67
8,17
249,17
180
4,97
9,25
18,50
176,52
152
К ом пот из сухоф руктов
200
0,20
0,00
6,50
26,80
51-1хн
35
2,87
5,42
23,27
154,00
55
Х леб пш ен и чн ы й
65
4,98
0,53
31,95
152,31
54-и х
Х леб рж ан о-п ш ен и ч н ы й
50
3,84
0,70
18,84
100,50
54-и х
119,44
957,04
К ондитерское издели е
пром ы ш ленного при зводства
(печенье)
ИТОГО ЗА ОБЕД
910
40,75
34,72
Неделя 2
День 1
Завтрак
С алат из белокачанн ой
капусты
100
2,67
10,17
10,33
142,83
54-7з
К отлета из говядины
100
18,26
17,46
16,33
295,00
54-6м
К аш а гречневая рассы п чатая
180
9,96
7.56
43,20
303,00
54-4г
К исло-м олочны й напиток
(йогурт)
200
5.80
5,00
8,00
101,00
470
Х леб пш ен ичн ы й
65
4,97
0,54
31,95
152,31
54-их
Х леб рж ано-п ш еничны й
50
3,86
0,70
18,86
100,50
54-их
П ом и дор свеж ий нарезка
695
100
45,51
1,17
41,42
0.17
128,67
3,83
1094,64
21,33
54-Зз
С уп гороховы й
250
6,30
3,58
14,65
115,75
112
250
- 25,13
23.38
21,50
397,50
54-9м
Чай с сахаром
Х леб пш еничны й
200
65
0.50
4.98
0.00
0.53
19,80
81,00
152,31
54-2гн
31,95
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
50
3,84
0,70
18,84
100,50
54-их
815
40,75
28,18
106,75
847,06
250
6,00
6,25
20,55
200,00
140
35
4,70
7,90
7,30
124,00
3
Ч ай с сахаром
200
0,20
0,00
6,50
26,80
54-2гн
К ондитерское издели е
(конф ета ш околадная)
30
0,01
0,00
18,24
72,00
55
120
65
0.50
4,96
0,50
0.52
11,80
31,94
53,30
152,32
54-ф с
54-их
700
16,37
15,17
96,33
628,42 <
100
0,83
0,17
2,50
14,17
54-2з
250
1,68
3,93
7,33
71,35
54-1 Зс
250
200
15.00
3,80
14,00
2,90
24,25
11,30
290,00
86,00
376
54-23гн
65
4,98
0 ,53
31,95
152,31
54-и х
50
3.84
0,70
18,84
100,50
54-их
915
30,13
22,22
96,17
714,32
100
0,83
0,17
2,50
14,17
54-2з
130
20,98
14,67
8,17
249,17
5 4 -Юр
54-11г
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 1
Обед
Ж аркое по -дом аш н ем у
(говядина)
ИТОГО ЗА ОБЕД
суп м олочны й м анны й
хлеб с м аслом и сыром
(15/5/15)
Неделя 2
День 2
Завтрак
54-их
пром ы ш ленного п ри зводства
Ф рукты свеж ие (яблоко)
Х леб пш ен ичн ы й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
О гурец свеж ий н арезка
Щ и из свеж ей капусты с
Неделя 2
День 2
Обед
картоф елем
Рагу овощ ное с птицей
К оф ейны й напиток
Х леб дш еничА ый
*
Х леб рж ано-п ш еничны й
ИТОГО ЗА ОБЕД
О гурец свеж ий н арезка
Р ы б а (горбуш а) туш енная в
Неделя 2
День 3
Завтрак
том ате с овощами(ЗО)
К артоф ельное пю ре
180
3,84
6,24
23,76
167,28
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0,00
0,00
22,00
90,00
54
Х леб пш ен ичн ы й
40
3,06
0,33
19,66
93,73
54-их
25
1,93
0,35
9,43
50,25
54-их
30,65
21,76
85,52
664,59
Х леб рж ано-п ш еничны й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 3
Обед
.
675
П ом и дор свеж ий нарезка
100
1,17
0,17
3,83
21,33
54-Зз
С уп картоф ельны й
Т еф тели из говяд и н ы с
250
4,06
4,21
13,44
107,81
112
рисом и том атн ы м соусом
54-16м
130
14,14
14,30
78,00
216,29
(90/30)
К аш а ячневая
180
5,14
5,62
35,98
215,04
208
Ч ай с сахаром
200
0,20
0,00
6,50
26,80
54-2гн
Х леб пш ен ичн ы й
65
4,98
0,53
31,95
152,31
54-их
Х леб рж ано-п ш еничны й
50
3,84
0.70
18,84
100,50
54-их
975
33,53
25,53
188,55
840,08
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 2
День 4
Завтрак
П ом и дор свеж ий н арезка
100
1,17
0,17
3.83
21,33
П лов (с мясом сви нины )
200
18,00
20,89
31,50
291,11
443
К оф ейны й напиток
Х леб пш ен ичн ы й
К ондитерское издели е
(ваф ли) пром ы ш ленного
200
40
3,80
2,90
11,30
86,00
54-23гн
3,06
0,33
19,66
93,73
54-их
0,91
1,08
25,12
115,05
55
54-их
32,5
!
1
54-Зз
п ри зводства
25
1,93
0,35
9,43
50,25
597,5
28,87
25,71
100,84
657,47
Зелен ы й горош ек
100
2,83
0.17
5,83
36,83
54-203
Суп с пш еном
К отлета из говяди н а
К артоф ель туш енны й с
250
100
2,50
18.26
3,00
17.46
18.30
16.33
113,00
295.00
114
54-6м
180
6,00
2,88
25,20
150,00
171
С ок ф руктовы й яблочны й
200
0,50
0,10
10,10
46,00
54
Х л еб пш ен ичн ы й
65
4,98
0,53
31,95
152,31
54-их
54-их
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 4
Обед
луком
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
ИТОГО ЗА ОБЕД
Неделя 2
День 5
Завтрак
0,70
18,84
100,50
24,84
126,57
893,64
О гурец свеж ий н арезка
100
0,83
0,17
2,50
14,17
100
19,50
9,40
7,60
193,00
355
К артоф ельное ш оре
180
3,84
6.24
23,76
167,28
54-11г
К ом пот из сухоф руктов
200
0,50
0,00
19,80
81,00
51-1хн
Х леб пш еничны й
40
3,06
0,33
19,66
93,73
54-их
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
25
645
100
1,93
29.66
0,35
16.49
9,43
82.75
50,25
599.43
54-их
1,17
0,17
3,83
21,33
54-Зз
250
2,13
5,33
12,10
112,8Ц.
54-2с
К отлета ры бная
100
14,20
13,71
8,60
114,22
54-Зр
М акарон ы отварны е
180
6,48
5,88
39,36
236,16
54-1г
6.50
26,80
54
31,95
152,31
54-их
54-их
П ом и дор свеж ий нарезка
ь о р щ с капусТОи и
Чай с сахаром
200
0,20
0,00
Х леб пш еничны й
65
4,98
0,53
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
«,
3,84
38,91
П ечень п о-строган овски
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Неделя 2
День 5
Обед
50
945
ИТОГО ЗА ОБЕД '
50
3,84
0.70
18,84
100,50
945
33,00
26,32
121,19
764,12
6886,37
В С Е Г О ЗА ЗА В Т Р А К И
325,96
237,09
1001,38
С РЕ Д Н Е Е ЗН А Ч Е Н И Е ЗА ЗА В Т Р А К
32,60
23,71
100,14
688,64
В С Е Г О ЗА О БЕД Ы
380,15
294,60
1196,51
8535,55
С Р Е Д Н Е Е ЗН А Ч Е Н И Е ЗА О Б Е Д
38,01
29,46
119,65
853,56
*- в период сезонности огурцы , пом идоры свеж ие меняю тся на кваш енны е
г
54-2з
I
Федеральная служба по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения
«Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»
Ф 1 ДП ОИ 03.11
V
6%)„ *%{%%
Е РЖ ДАЮ
Заместитель руководителя
Ф Б У З «Центр гигиены
Краснодарском крае»
Аттестат аккредитации органа инспекции
№ RA. RU.710012 от 22.04.2015г.
!-■ ■'
,£ ,
ЭКСПЕРТНОЕ
№____ тат Т р ___ f
....
-
..................
U iA M U & U V W
1 ИЕ
'ф
№
20 с З года
по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы
примерного 10-дневиого перспективного цикличного меню (завтрак и обед) на
осенне - зимний период 2023-2024 учебного года, разработанное Управлением
образования администрации муниципального образования Павловский район
(352040, Краснодарский край, Павловский район, ст.Павловская, ул. Пушкина, д.
260) для организации питания учащихся 12 лет и старше Общеобразовательных
учреждений Павловского района
Производство экспертизы начато:
25.08.2023г. в 11,30ч.
Производство экспертизы окончено: 25.08,2023г. в 13-40ч,
*
1.Основание: заявление и.о.начальника Управления образования администрации МО
Павловский район, зарегистрированное под Вх.№ 950/837/ОИ от 09.08.2023г. в
Кунцевском филиале ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»
2 Заявитель: Управление образования администрации МО Павловский р-он
Юридический адрес: 352040, Краснодарский край, Павловский район, ст.Павловская,
ул. Пушкина, д. 260
ИННГ2346016761
ОГРН: 1022304478888
фактический адрес: 352040, Краснодарский край, Павловский район, ст.Павловская, ул.
Пушкина, д. 260
3. Разработчик: Управление образования администрации МО Павловский р-он
Юридический адрес: 352040, Краснодарский край, Павловский район, ст.Павловская,
ул. Пушкина, д. 260
Фактический адрес: 352040, Краснодарский край, Павловский район, ст.Павловская,
ул. Пушкина, д. 260
4. Цель экспертизы: на соответствие требованиям раздела II п.2.8; раздела VIII, п.8.1,
п.8.1.2,
п.8,1.3; п.8.1.4; п.8.1.6; 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (в
том числе приложение № 7 таблица №2, приложение №9 таблицы №№1,3Лприложение
10 таблицы №№1,3).
!
.
филиал
Ф Б У З «Цен-Тр гигиены и эпидемиологии
{
)|/ j
Ш
Й
Продолжение: л
Ь
Страницы № k
гУ
о7(7У
Краснодарском крае».
f
• "S ' " - ’
fX
l,
jK
! 4>
I , \'
К {
fc x
iU
vf
x
Wi
, x.
X r'
}'K.
£
| . -v
X
'
1
20
187
320
185
20
200
78
5
46,75
80
46,25
5
50
19,5
13,25
19,25
87,5
15
3,75
2,5
8,75
4,5
1
8,75
3,75
0,5
0,3
0,5
1,25
10
"'
53
77
350
60
15
10
35
18
1
35
15
2
1,2
2
5
40
Щ >.. .,_____
к эксп^тпюму.
° ‘ ......... .........—tic,45" J'“—
'
112
64.75
7
70
to
W* 5
Макаронные изделия
6
Картофель
?
Овощи
8
Фрукты свежие
9 * Сухофрукты
10
Соки
11
Мясо 1-ой категории
12
Птица
13
Рыба
14
Молоко
15
Творог
Сыр
16
17
Сметана
18
Масло сливочное
19
Масло растительное
20
Яйцо
21
Сахар
22
Кондитерские изделия
Чай
23
Какао-порошок
24
Кофейный напиток
25
Соль пищевая йодированная
26
27
Субпродукты
18,55
2 6 ,9 5
К
i
122,5
21
5 ,25
3 ,5
12,25
6,3
0 ,3 5
К
к
12,25
5 ,25
0,7
0 ,4 2
*
0.7
1.75
14
, ,
7.Вывод: примерное 10-дневное перспективное цикличное меню (завтрак и о ' . д) на осенне
- зимний период 2023-2024 учебного года, разработанное _ Управлением образования
администрации муниципального образования Павловский район (352040,, К ■■аснодарскийР
край, Павловский район, ст.Павловская, ул. Пушкина, д. 260) для органн: дни питания
учащихся
12 лет и старше общеобразовательных учреждений Павло .-кого района
соответствует требованиям раздела II п.2.8; раздела VIII, п.8.1, п.8.1.2, п. .1.2.4, п.8.1.3;
п.8.1.4; п.8.1.6; 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологически требования к
организации общественного питания населения», в том числе приложение 7 таблица 2,
приложение №9 таблицы №№ 1,3, приложение № 10 таблицы №№ 1,3.
Врач по общей гигиене
Т.Н. Пожиленкова
Я
КГ
////я/Ливя
Л
.7
Федеральная служба по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения
«Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» ,
Ф 1 ДПОИ 03.11
,УТВЕРЖДАЮ
sSЛ '- '
„ ............- 'Ш
■
-]
Аттестат аккредитации органа инспекции
№ RA. RU.710012 от 22.04,2015г.
'
~-\ 5 i
-■
*<(
.
Заместитель руководителя
^ Ф Б У З «Центр гигиены
в Краснодарском крае»
% ....."----------филиале
44
Ч
ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ
20
